許多家長和老人覺得孩子胖胖的才可愛,就縱容孩子貪吃的習慣,吃肉多,很少吃蔬菜水果。這直接導致一些孩子長大后被肥胖癥等健康問題困擾。專家建議,孩子最好每天吃五份蔬菜和水果。
臺灣癌癥基金會副執行長蔡麗娟指出,衛生部最新的調查數據顯示,北京有46.4%的小學生不能天天吃水果;還有17.4%每天只吃半個蘋果大小的水果,甚至一小口。有22.5%的家庭沒有每天為孩子準備新鮮水果。而果蔬攝入量不足、品種偏少,大大增加了糖尿病、肥胖和血脂異常的危險。研究還發現,三分之一的學齡前肥胖會帶到長大以后;青少年時期肥胖,長大以后肥胖的概率會增加到三分之二。
蔡麗娟提醒,家長最好遵循“彩虹五蔬果”概念,即孩子每天都應攝取五份新鮮的蔬菜和水果,包括三份蔬菜兩份水果,其中必須含有一份深綠色的果蔬攝入,以保障不同種類的營養攝入。更提倡吃升糖指數低的水果,例如蘋果和奇異果,建議優先選擇奇異果,除了口味上的差別,它的升糖指數小于55,糖尿病人也可以吃;另一方面,同重量下奇異果的營養密度值可以達到蘋果的10倍,營養效益更高。
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