隨著生活水平的提高，現(xiàn)在的寶寶越來(lái)越挑食，父母都知道寶寶營(yíng)養(yǎng)均衡特別重要，可是很多的孩子不喜歡吃蔬菜，這可愁壞了媽媽們。長(zhǎng)時(shí)間不吃蔬菜是有很多的危害的。那么該怎么讓孩子們喜歡上吃蔬菜呢？

       讓蔬菜變得五顏六色。一提起蔬菜，你的腦海中是否浮現(xiàn)出一個(gè)單色的調(diào)色板：西蘭花、菠菜……一切都是綠色。但其實(shí)蔬菜也是色彩斑斕的，有紅、黃、紫……每種顏色的蔬菜都能為餐桌增添新的維生素和礦物質(zhì)。可以把胡蘿卜、切片瘦肉和青椒等搭配在一起，盤(pán)子里五顏六色，會(huì)引發(fā)寶寶食欲。

小孩不能不吃蔬菜

       面點(diǎn)王食品開(kāi)發(fā)部肖崇竣教授介紹，通常，自然界中的食物按酸堿性一般可分為兩大類(lèi)：一類(lèi)為堿性食物，一類(lèi)為酸性食物。之所以稱(chēng)之為堿性食物和酸性食物，是根據(jù)其所含的成分在體內(nèi)所呈現(xiàn)的酸堿性決定的。酸堿度一般用pH值來(lái)表示（當(dāng)pH值＝7時(shí)為中性，pH值＞7時(shí)為堿性，pH值＜7時(shí)為酸性）。人體血液的PH值指數(shù)為7.35，血液呈弱堿性。根據(jù)此原理，在我們進(jìn)食酸性食物的同時(shí)，就必須進(jìn)食一些堿性食物，根據(jù)人體的需求，達(dá)到弱堿性更有利于身體的健康。而多吃疏菜就有這樣的作用，常見(jiàn)的酸性食物為：動(dòng)物肉類(lèi)食品、谷類(lèi)食品；常見(jiàn)的堿性食品有：牛奶、水果、蔬菜。

       把蔬菜加進(jìn)米飯里。中國(guó)人多半重視肉類(lèi)的烹飪，對(duì)蔬菜的烹調(diào)甚少下功夫，單調(diào)的樣子和口味可能已經(jīng)挫傷了孩子吃蔬菜的積極性。試試在白米里加入甜玉米、甜豌豆、胡蘿卜小粒、蘑菇小粒，再點(diǎn)上幾滴香油，美麗的“五彩米飯”一定會(huì)使孩子興趣大增。 又如家里不再做純?nèi)獠耍窃诔慈獾臅r(shí)候配些芹菜、青椒等，燉肉時(shí)配上土豆、胡蘿卜、蘑菇、海帶等，也會(huì)增加孩子吃蔬菜的機(jī)會(huì)。另外，吃面條的時(shí)候不要只放炸醬，可配上黃瓜、豆芽、焯白菜絲、燙菠菜葉等。 把蔬菜“藏”起來(lái)。很多孩子愛(ài)吃帶餡兒食品，如不喜歡吃胡蘿卜的孩子對(duì)混有胡蘿卜餡兒的餃子并不拒絕。因此，父母?jìng)兛梢越?jīng)常在肉丸、餃子、包子、餡餅餡里添加少量孩子平時(shí)不喜歡吃的蔬菜，久而久之，孩子就會(huì)習(xí)慣并接受它們了。

不一定讓小孩子吃涼拌菜

       肖教授給家長(zhǎng)建議，帶孩子到面點(diǎn)王就餐與去肯德基、麥當(dāng)勞不同。小孩子到肯德基、麥當(dāng)勞可能喜歡漢煲里的煎肉和炸雞塊以及可樂(lè)等，在面點(diǎn)王就能吃到更多的蔬菜。當(dāng)然給小孩子不一定讓他們吃涼拌菜，面點(diǎn)王還有多種糧菜搭配（如素菜包）和肉菜搭配（如肉菜包、肉菜餃）的品種，可以輕松滿足小朋友每日飲食對(duì)于蔬菜的需求。

讓蔬菜香起來(lái)

       散發(fā)著蔬果香，胡蘿卜面改變了舊有的形象，醉人的色彩誘惑著人的食欲，又增添面條的口感，天然健康。胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳等功效，

       品嘗著面點(diǎn)王的手工水餃，有鮮肉白菜餃、鮮肉韭菜餃、鮮肉粟米餃、羊肉大蔥餃，還有三鮮水餃。鍋里熱氣騰騰，圓圓的水餃，常讓人想起小時(shí)候，圍坐在媽媽身邊，看著媽媽摘菜、做餡、和面、包餃子，感受一份溫暖、一份親情。

       經(jīng)文火“煎”熬后，微焦的包子褶皺里散發(fā)的清香沁人心脾，生煎包精致得令人不忍品嘗。輕輕咬下一口，香味便彌漫于口頰之間，叫人久久不能忘懷，讓人情不自禁回憶童年的美好時(shí)光。

       菜肉包，口味香酥，清香脆嫩，葷素搭配。鮮菜肉包中豬肉富含有人體必需的各種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而青菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，有增強(qiáng)機(jī)體免疫力之功效。